Notas de Cata: Vino de color rojo intenso con matices violaceos y brillantes. En nariz se muestra intenso en sus notas de fruta roja madura, perfectamente ensambladas con elegantes aromas especiados y torrefactos. En boca, graso, carnoso y bien estructurado. Confitura de frutos negros, maderas y especies fragantes, licoroso y medicinal, hierbas, tramado en boca, con frescura y suculencia, Una rica frutosidad y agradable acidez cítrica, salino y miniral con un final largo y sedoso, de tanicidad dulce y envolvente. Maridaje: Vino tinto ideal para carnes rojas a la planta, estofados, cordero y caza menor, de casqueria si son texturas gelatinosas como los morros o manitas de cerdo. Quesos poco curados y de leche de oveja. Armoniza con platos tipícos como el cocido madrileño, el gazpacho manchego, gachas. Arroces de carnes, verduras, setas..